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餐飲工業(yè)用的油煙凈化設(shè)備
來(lái)源:m.99545.cn 發(fā)布時(shí)間:2024年03月13日
一、油煙凈化設(shè)備的工作原理

餐飲油煙凈化設(shè)備的工作原理主要基于物理和化學(xué)方法。首先,通過(guò)機(jī)械過(guò)濾的方式,將油煙中的大顆粒物質(zhì)進(jìn)行捕集。然后,利用高壓電場(chǎng)的作用,使油煙中的微小顆粒帶電,再通過(guò)電場(chǎng)力使它們被收集到電極板上。最hou,通過(guò)活性炭吸附、光催化等化學(xué)方法,進(jìn)一步去除油煙中的有害物質(zhì),如VOCs(揮發(fā)性有機(jī)物)等。

二、油煙凈化設(shè)備的類型

1. 機(jī)械式油煙凈化設(shè)備:主要通過(guò)濾網(wǎng)、格柵等物理結(jié)構(gòu),對(duì)油煙進(jìn)行初步過(guò)濾和捕集。這種設(shè)備適用于油煙濃度較低的場(chǎng)所,如小型餐館等。
2. 電離式油煙凈化設(shè)備:利用高壓電場(chǎng)使油煙中的微小顆粒帶電,再通過(guò)電場(chǎng)力進(jìn)行收集。這種設(shè)備對(duì)油煙的凈化效果較好,適用于油煙濃度較高的場(chǎng)所,如大型餐館、食堂等。
3. 活性炭吸附式油煙凈化設(shè)備:通過(guò)活性炭的吸附作用,去除油煙中的有害物質(zhì)。這種設(shè)備適用于需要深度凈化油煙的場(chǎng)所,如燒烤店、火鍋店等。
4. 光催化式油煙凈化設(shè)備:利用光催化技術(shù),將油煙中的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)。這種設(shè)備具有凈化效果好、無(wú)二次污染等優(yōu)點(diǎn),但成本較高。

三、選擇油煙凈化設(shè)備的要點(diǎn)

1. 根據(jù)餐飲場(chǎng)所的實(shí)際情況選擇合適的設(shè)備類型。例如,對(duì)于油煙濃度較高的場(chǎng)所,應(yīng)選擇電離式或活性炭吸附式設(shè)備;對(duì)于需要深度凈化的場(chǎng)所,應(yīng)選擇光催化式設(shè)備。
2. 考慮設(shè)備的凈化效率和處理能力。凈化效率越高、處理能力越強(qiáng)的設(shè)備,對(duì)油煙的凈化效果越好。
3. 注意設(shè)備的噪音和能耗。噪音過(guò)大會(huì)影響餐飲場(chǎng)所的環(huán)境,能耗過(guò)高會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本。
4. 選擇具有良好售后服務(wù)和保修服務(wù)的設(shè)備制造商。這樣可以確保設(shè)備在使用過(guò)程中得到及時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng),延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

四、油煙凈化設(shè)備的維護(hù)方法

1. 定期清洗和更換濾網(wǎng)。濾網(wǎng)是油煙凈化設(shè)備的重要組成部分,定期清洗和更換濾網(wǎng)可以保持設(shè)備的凈化效率和使用壽命。
2. 定期檢查電場(chǎng)和電極板。電場(chǎng)和電極板是電離式油煙凈化設(shè)備的關(guān)鍵部件,需要定期檢查其清潔度和完好性,以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。
3. 定期更換活性炭。活性炭吸附式油煙凈化設(shè)備需要定期更換活性炭,以保持其吸附能力。
4. 定期檢查光催化裝置。光催化式油煙凈化設(shè)備需要定期檢查光催化裝置的運(yùn)行情況,以確保其凈化效果。

總之,餐飲工業(yè)用的油煙凈化設(shè)備是保障餐飲企業(yè)環(huán)保和衛(wèi)生的重要設(shè)備。通過(guò)了解設(shè)備的工作原理、類型、選擇要點(diǎn)以及維護(hù)方法,餐飲企業(yè)可以更好地選擇和應(yīng)用適合自己的油煙凈化設(shè)備,為顧客提供更加健康、環(huán)保的用餐環(huán)境。同時(shí),也有助于企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)成本、提高競(jìng)爭(zhēng)力。

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